蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦

蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦

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16度/渡辺酒造店/岐阜

精米歩合55%/日本酒度-1/酸度1.3

原材料や醸造技術にとことんこだわり続ける酒。

井戸から汲み上げる飛騨山脈の伏流水と旨みたっぷりの酒造米「飛騨ほまれ」を中心に使用し造られた「蓬莱」。
渡辺酒造店の酒造りは、いまだに人の手に多くをたよっており、古い木の道具を使い、じかに感じる香りや手触りを大切にして造られます。

国内外のコンクール10冠王達成受賞酒、渡辺酒造店の大スター商品・「蓬莱 純米吟醸 家伝手造り」の姉妹酒。「飛騨ほまれ」と違う酒米「酒米の王様:山田錦」を使用し、同スペック(精米歩合55%、酵母M310)で醸造されています。

 メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ。その複雑な香りに、酸味と渋みがほどよくマッチしています。

おすすめの飲み方:冷やして, 常温


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