蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 赤磐雄町
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蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 赤磐雄町

通常価格 ¥1,490

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16度/渡辺酒造店/岐阜

精米歩合55%/日本酒度-2/酸度1.4

原材料や醸造技術にとことんこだわり続ける酒。

井戸から汲み上げる飛騨山脈の伏流水と旨みたっぷりの酒造米を中心に使用し造られた「蓬莱」。
渡辺酒造店の酒造りは、いまだに人の手に多くをたよっており、古い木の道具を使い、じかに感じる香りや手触りを大切にして造られます。


国内外のコンクール10冠王達成受賞酒、渡辺酒造店の大スター商品・「蓬莱 純米吟醸 家伝手造り」の姉妹酒で、「飛騨ほまれ」と違う酒米「様々な酒米のルーツ:雄町」を使用し、同スペック(精米歩合55%、酵母M310)で醸造しました。

赤磐雄町とは、100年以上途切れずに栽培されつづける唯一の品種、赤磐市で収穫されるブランド米。味幅がある個性的な酒質になりやすいのが特徴。

かすかに漂うマスカット、リンゴのような芳香。なだらかな味の起伏を帯びた優しく包容力のある飲み口。雄町特有のコクがしっとりと溶け込んだ酒に仕上がりました。

 

おすすめの飲み方:冷やして, 常温


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