こんにちわ！酒匠さんそうです。
本日ご紹介するのは、京都発、世界が認める和のクラフトジン 季の美（KI NO BI）のご紹介です。
京都で初めてスピリッツ製造免許を取得した「京都蒸溜所」が手がける、
国産スーパープレミアム クラフトジン
『季の美 京都ドライジン』。
ロンドンドライジンを基調にしながら、
柚子・玉露・山椒・檜といった**“和のボタニカル”**を重ね合わせ、
英国と京都、二つの蒸溜文化を融合させた唯一無二の一本です。
◇ 特徴 ◇
季の美は、ボタニカルを一括蒸留せず、
6つのエレメント（ベース・柑橘・茶・ハーブ・スパイス・フローラル）ごとに蒸留し、
最後に絶妙なバランスでブレンドする独自製法。
・ジュニパーベリーの力強さ
・柚子の瑞々しい香り
・玉露の上品な旨み
・山椒とジンジャーの心地よいスパイス感
それぞれが主張しすぎることなく、美しく調和しています。
◇ テイスティングノート ◇
京都の山々を包む神聖な空気のような透明感。
立ち上がるのは、瑞々しい柚子のアロマ。
そこに山椒が、竹林に漂う霧のように静かに降り注ぎます。
ジュニパーは和のフレーバーに自然に溶け込み、
フィニッシュにかけてジンジャーのスパイスが穏やかに顔を出す、
奥行きのある味わいが印象的です。
◇ おすすめの飲み方 ◇
・ジントニック
→ 柚子と山椒の香りが際立つ、和のジントニック
・マティーニ
→ 玉露の繊細な香りを楽しむ本格派スタイル
・ソーダ割り
→ 檜の爽やかな香りが広がり、食中酒にも最適
まずはシンプルに、香りを楽しむ飲み方がおすすめです🍸
◇ ペアリング ◇
和食全般と相性抜群。
特に
・刺身
・寿司
・天ぷら
柚子や山椒の香りが、素材の旨みを引き立て、
食事の時間をワンランク上へと導いてくれます。
◇ こんな方におすすめ ◇
✔ ジン好きの方への贈り物
✔ 海外の方への日本土産
✔ 和食に合う上質なお酒を探している方
京都の美意識が詰まった、
“飲む京都”とも言えるクラフトジン。
ぜひ一度、その完成度の高さを体感してみてください。
