こんにちは！酒匠さんそうです。
福岡は梅がきれいな季節になりました。
梅が有名な太宰府天満宮の飛梅もだいぶ花が咲き、見ごろを迎えています。
さて、そんな梅の季節のお酒と言えば…
梅だけに…やっぱり梅酒！！をおすすめしたい！！
この記事では、梅酒の選び方とおすすめの銘柄、さらに飲み方のポイントをご紹介します。
１．梅酒とは？
梅酒とは、名前の通り梅の実を使って造られたお酒です。青梅をホワイトリカーや焼酎、ブランデーなどの蒸留酒に漬け込んで作ります。甘くフルーティーな風味とさわやかな香りが特徴で、老若男女問わず支持されています。ご購入される際には、本格梅酒と添加物が含まれた梅酒の違いに注意しましょう
２．梅酒の選び方
普段はなんとなく耳にする名前や、パッケージが美味しそう！など選んでしまいますが、実は一言で梅酒といっても材料や作り方など全然違うし味も違うんです！
美味しいと思った梅酒がどんな梅酒なのかを知っておくと、次に梅酒を買う際に好きな梅酒を選びやすいのでぜひチェックしてみてください！
・梅の種類で選ぶ:
「南高梅」
梅酒に使われる梅で一番耳にするのは「南高梅」。品質の高さや美味しさか ら、全国で栽培が行われています。 完熟すると実は柔らかく、芳醇で桃のようなまろやかな香りが楽しめるので、梅酒にすると青梅、完熟梅それぞれ違った味わいを楽しむことができます。
「鶯宿」
---勅なればいともかしこし鶯の宿はと問はばいかが答へん---
平安時代の逸話にも出てくる古来からの品種「鶯宿」。日本古来からある品種で青梅の時に梅酒用として出荷されることが多いです。実が硬く引き締まり、力強い香りがあるのが特徴。古に想いを馳せて梅酒を飲んでみるのも良いですね！
「豊後梅」
梅とあんずを掛け合わせて生まれた「豊後梅」。大分県が原産で、大粒の果実で果肉がしっかりしていて、酸味も少ないです。
・ベースのお酒で選ぶ
焼酎・ホワイトリカー
焼酎は芋、麦、などの穀物からつくられた蒸留酒です。焼酎は甲類と乙類に分類されています。
甲類は味のクセがない焼酎でホワイトリカーもその一つです。
乙類は芋焼酎など、原料の風味やクセがあり本格焼酎とも呼ばれます。
本格焼酎で作った梅酒は、キレがよくなるものが多く、梅の風味に原料の麦や芋の香りがあわさった、深みのある梅酒に仕上がります。
日本酒
日本酒は米、麹、水などつくられた清酒です。アルコール度数は15度前後のものが多く、フルーティーなものや、米の甘味や旨味を感じられるもの等、さまざまな種類があるお酒です。
日本酒で作った梅酒は、梅酒の香りや酸味が日本酒の風味にあわさりまろやかな旨味が特徴です。
ウイスキー
ウイスキーは大麦などの穀物をつかった蒸留酒で、アルコール度数は40～45度くらいのものが多いです。ウイスキーで作った梅酒は、梅の香りとウイスキーのコクがうまく合わさった梅酒に仕上がります。
ブランデー
芳醇な香りを楽しみたい方にはブランデー仕込がおすすめ。
ブランデーはブドウ等の果実酒をつかった蒸留酒で、アルコール度数40～50度程度。芳醇な香りとまろやかな甘味があるお酒です。
梅の香りともが相性がよく、華やかな香りとまろやかな味わいが特徴です。
・熟成具合で選ぶ
家庭で作る場合は3カ月ほど熟成させると飲むことができますが、販売されている梅酒にはさまざまな熟成期間の梅酒があります。熟成特有の香りや酸味など、熟成具合に応じて様々な味を楽しめます。
・糖分や添加物で選ぶ
あまり知られていないのですが、梅・糖類・酒類のみを原料とした無添加の梅酒は「本格梅酒」、酸味料などの添加物を加えた梅酒は「梅酒」と呼ばれています。
また使用する糖類でも、黒砂糖やはちみつを使った梅酒は独特のコクや甘みがあります。すりおろした梅の果肉を加えた「にごり梅酒」も人気です。
３．三宗のおすすめ梅酒2024
①プリュム 南高梅酒（日本酒漬け）
「紀州南高梅」100%使用。重厚な香りとまろやかな酸味が特徴。すべて手作業で日本酒に漬け込んだ伊万里産完熟梅のジューシーな美味しさをお確かめください。
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②つくし梅酒（麦焼酎使用）
蔵元から車で20分ほどの福岡県立花町の山中で、減農薬で丹精込めて栽培された梅実を使っており、梅そのものの味わいをタップリと引き出された梅酒。
柔らかい口当たりを楽しんで頂けます。
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③あまおうはじめました（麦焼酎使用＋あまおう果実仕込）
福岡県産ブランドいちご「あまおう」を果汁にし、本格梅酒と合わせた、プレミアムな「あまおう梅酒」です。
とろとろの新鮮ないちご果汁と梅酒の織りなす酸味と甘味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
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④マツイ梅酒（ウイスキー仕込）
倉吉蒸溜所こだわりのウイスキーに、国産梅を使用し大山山系の伏流水でまろやかにしあげました
大山山系の伏流水で仕上げたまろやかな味わいのマツイウイスキーをベースに国産梅を贅沢に使用し、華やかな香りとしっとりとした甘みの余韻を楽しめる逸品です。 ロックやソーダ割などお好みの飲み方でお楽しみ下さい。
商品ページはこちら（酒シンドバッド楽天市場店）
⑤マツイ梅酒（ブランデー仕込）
倉吉蒸溜所こだわりのブランデーに、国産梅を使用し大山山系の伏流水でまろやかにしあげました
マツイブランデーをベースに国産梅を使用して、華やかな香りが特徴の梅酒と、さらに大山山系の伏流水を使用し、まろやかで芳醇な味わいの逸品に仕上げました。 濃厚で奥行きのある余韻をお愉しみ下さい。
商品ページはこちら（酒シンドバッド楽天市場店）
梅酒はロックでもお湯割りでもソーダ割でもおいしく頂けるので、1本あったら年中楽しめます！ぜひお気に入りの梅酒を探してみてくださいね！
