こんにちわ！
酒匠さんそうです。
本日ご紹介するのは、酒蔵特製！喜多屋の発酵調味料【プレミアム酒みりん】
のご紹介です。
麹のちからと酵母のちからで、糖類、アルコールをまったく加えない
新しい製法の酒みりんができました。
もち米と純米大吟醸の酒粕を使用し、２つの発酵のちからにより、
上品な甘みと旨味、あまい香り、まろやかさ、奥深いコクが更に向上。
徴は、芳醇なお酒の香りがふわっと漂い、
お酒感が強く感じられます。酒みりんは、清酒本来の純米醸造方法をもとに、
加塩製造した高級発酵調味料で、お酒とみりんの二重の長所をもっています。
魚臭を抑え、すばらしい芳香と濃厚な風味を生み出し、
グルコースなど数種の糖類を抱負に含んでいますので自然な甘み、
テリ・ツヤがでます。
【用途】：煮物、たれ類、つゆ類などの豊かな風味づけにお使いください。
※お砂糖、お塩は控えめに。