みなさまこんにちは！本日はスペイン・カタルーニャから届いた本格スパークリング、「ヴァルフォルモッサ カヴァ ムッサ･ブリュット･ナチューレ」をご紹介いたします。シャンパンと同じ製法で造られた、超辛口の1本です。
🍇特徴
「カヴァ」とは、シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）で造られたスパークリングワインのみが名乗れる特別な名称。
使用されるブドウは、チャレッロ40％・マカベオ30％・パレリャーダ30％。その中でも「ブリュット・ナチューレ」は“ドサージュ（補糖）なし”で仕上げられるスタイルで、ブドウの質の高さがそのまま味わいに直結する、非常に本格的で玄人好みの造りです。
ラベルデザインはピカソのキュービズムにインスパイアされた「MVSA」ロゴ。MVSA（ミューザ）は「女神の雫」を意味し、インスピレーションの源を表現しています。
🍷味わい
香りは青リンゴや柑橘、芳醇な果実感とミネラルが広がり、ほのかに感じる塩味がアクセント。
口当たりは極めてドライで、酸味と旨味が調和し、奥行きのある複雑さを楽しめます。補糖を行わないからこそ、ブドウ本来の力強さと透明感ある酒質がしっかりと伝わってきます。
🥂おすすめの飲み方・料理
・よく冷やして乾杯酒に最適
・アヒージョやカルパッチョなど魚介料理に
・肉料理にも負けない旨味と酸味のバランス
・寿司や和食との相性も抜群
🏅受賞歴
・Concours Mondial de Bruxelles 2012
・SAKURA Japan Women's Wine Awards 2021 Gold
🍷生産者「ヴァルフォルモッサ」について
「ヴァルフォルモッサ」とは、カタルーニャ語で「美しい谷」。
1865年創業、家族経営のワイナリーで、伝統を守りつつも畑の改善や新しい挑戦に取り組み、情熱を込めたワイン造りを続けています。
