日本酒の世界には、多くを語らずとも、その一杯が全てを物語る酒がある。
菊正宗が手がける「百黙（HYAKU MOKU）純米吟醸」は、まさにそんな一本です。
最高峰の酒米「山田錦」、特A地区から
百黙に使われる米は、兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特A地区産の山田錦のみ。菊正宗が明治24年から続ける村米制度（契約栽培）によって育まれた、いわば「グランクリュ（特級畑）」の山田錦を、精米歩合59%まで丁寧に磨き上げています。
灘の名水「宮水」が生む、奥深い旨み
六甲山系に源を発する神秘の水「宮水」。ミネラルバランスに優れたこの名水が、酵母のポテンシャルを最大限に引き出し、百黙ならではの豊かな味わいを生み出します。
香りと味わい
グラスに注ぐと、熟した洋梨の香りが広がり、続いてプラムや黄桃の甘みが厚みを加え、口に含めば、米の旨みとほのかな酸が調和し、濃厚でありながらドライで軽やかな余韻が続きます。
おすすめの楽しみ方
軽く冷やしたグラスでお楽しみください。
冷酒（10〜15℃）でお楽しみいただくのが最もおすすめ。和食はもちろん、フレンチやイタリアン、エスニック料理とも相性抜群。食材の味を引き立て、寄り添い、高め合う——日本酒の到達点がここにあります。
