こんにちわ！
酒匠さんそうです。
本日ご紹介するのは、台湾産の文旦を使った
柑橘の香るクラフトビール【秋分】のご紹介です。
1.特徴
「秋分」は柑橘類の文旦がビールに用いられています。
ベルギー小麦醸造の伝統に従い、文旦の皮と台湾産小麦を使用し、
コリアンダーシードの香りを加えて醸造されます。
2.味わい
ゆったりとした柑橘系の香り。一口目から後味までバランスよく香りを堪能できる。
3.啤酒頭醸造 さんのこと
2015年の設立以来、地元産の原料を使ったユニークなビール造りを続ける
Taiwan Head Brewers。
季節ごとの情景をモチーフにした「二十四節氣ビール」は、同社の代表的商品。
当初から台湾特有の原料を使うなど、
ユニークかつ特別なクラフトビールの開発・醸造を続け、
台湾におけるクラフトビール文化の新しい波をリードしています。
また、創業以来の代表商品の1つである「二十四節気シリーズ」は、
アメリカ、イギリス、ドイツ、日本など世界的なビールアワードで
数々の受賞を果たしてきました。
