こんにちわ！
酒匠さんそうです。
本日ご紹介するのは、台湾産小麦を使用した
ヴァイツェン酵母特有の香りのクラフトビール【小雪】のご紹介です。
1.特徴
「小雪」はドイツの小麦ビール(※1.ヴァイツェン)をベーススタイルにし、
台湾産小麦を一部使用した※2.ヘーフェヴァイツェン(無ろ過)ビール。
淡麗な色調と天然の濁りは、まさに小雪が舞う情景のようです。
2.味わい
ヴァイツェン酵母特有のバナナやクローブを思わせる香りを、
スイーツとともに楽しみたい。
3.啤酒頭醸造 さんのこと
2015年の設立以来、地元産の原料を使ったユニークなビール造りを続ける
Taiwan Head Brewers。
季節ごとの情景をモチーフにした「二十四節氣ビール」は、同社の代表的商品。
当初から台湾特有の原料を使うなど、
ユニークかつ特別なクラフトビールの開発・醸造を続け、
台湾におけるクラフトビール文化の新しい波をリードしています。
また、創業以来の代表商品の1つである「二十四節気シリーズ」は、
アメリカ、イギリス、ドイツ、日本など世界的なビールアワードで
数々の受賞を果たしてきました。
