こんにちわ
酒匠さんそうです。
本日は、当店一押しの米焼酎【鳥飼】のご紹介です。
1.特徴
伝統の技術と自家培養の酵母によって生まれた、
今までの球磨焼酎とは違う豊かな吟醸香の米焼酎「鳥飼」。
日本酒を造ったあとの酒粕を蒸留した粕取り焼酎とは違い、
焼酎を造るために酒造用の「山田錦」・「五百万石」を磨き、
大吟醸酵母として知られる、熊本発祥の「協会９号（清酒・香露）」を使用。
そのモロミを蒸留したなんとも手の込んだ贅沢な米焼酎。
2.味わい
非常に繊細でフルーティーな香りが特徴的で、
焼酎の「吟醸酒」とも呼ばれます。
柔らかで上品な口当たり、残り韻も長く、
食中酒や食後酒としても楽しめます。
3.飲み方
冷やしてストレートで飲むのが特におすすめ。
ロック、水割り、お湯割りなど、様々な飲み方でもその風味を楽しめます。
4.合う料理
白身魚（鯛、ヒラメなど）や
貝類（ホタテ、アワビ）の刺身。
レモンや柑橘系のドレッシングを使ったカルパッチョも相性抜群です。
商品ページはこちら