こんにちわ！
酒匠さんそうです。
本日ご紹介させていただくのは、薩摩酒造【彩響】のご紹介です。
1.特徴
～“吟醸香”を纏った芋焼酎～
清酒酵母との出会い
“吟醸香”を纏った芋焼酎「彩響」の誕生
目指すべき酒質を実現する過程で着目したのが「酵母」。
酵母の働きによって本格焼酎の酒質は大きく変化します。
芋焼酎とは思えないような、すっきりとした清涼感のある香りを作りたい。
度重なる試行錯誤の末、最終的にたどり着いたのが「清酒酵母」でした。
日本酒の製造で使用される清酒酵母を採用する事で、“吟醸香”と呼ばれるすっき
りとしながらもフルーティーで華やかな香りを纏った、
新発想の本格芋焼酎「彩響(あやひびき)」が誕生しました。
2.味わい
まるで青リンゴ
清涼感を演出するもう１つの香り、彩響はすぐに飲まないでください。
まず最初に香りを存分に楽しんでいただきたい。
清酒酵母が生み出すフルーティーな“吟醸香”に加え、まるで“青リンゴ”のような
フレッシュで爽やかな香りを感じとっていただけるはずです。
3.飲み方
炭酸割で際立つ「爽快さ」と「香り」
彩響の特徴を一番楽しめる飲み方がやはり「炭酸割」。
キレのあるシャープな酒質に、炭酸が相まって更なる冷涼感が楽しめます。
炭酸の泡がはじけるたびに香る青リンゴのような香りと爽快なのどごしを
お楽しみください。
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