こんにちは(^^♪
本日は、スペイン・バルセロナ発のプレミアムビール「イネディット・ダム」をご紹介します。ワインのように料理を引き立てる、特別なビールとして世界中のグルメに愛されている1本です。
特徴
「イネディット・ダム」は、スペインを代表するビールメーカー「ダム社」が、世界的シェフ フェラン・アドリア氏とソムリエチームと共に開発した、ガストロノミービール。大麦麦芽と小麦麦芽をベースに、オレンジピールやコリアンダーなどのスパイスを加えた、独創的で繊細なスタイルが特徴です。白ワインのように、料理との相性を考えて造られています。
味わい
白濁した黄金色にきめ細かな泡立ち。爽やかな柑橘系の香りに、スパイス由来の複雑なアロマが広がります。口当たりは柔らかく、ほんのり甘みを感じさせながらも、後味はスッキリとした切れ味。まるで白ワインを思わせる上品さが魅力です。
おすすめの飲み方
しっかりと冷やし、ワイングラスに注いで楽しむのがおすすめ。魚介料理や和食との相性が特に良く、寿司やカルパッチョ、天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、互いの味を引き立て合います。普段の食卓をワンランクアップさせてくれる1本です。
