シンプルな料理ほど、調味料の良さが際立つもの。
福岡県大川市の老舗酢蔵・庄分酢が手がける **「美味酢（うます）」**は、野菜本来の美味しさを引き出してくれる万能調味酢です。
漬ける、かけるだけで味が決まり、毎日の食卓に自然と出番が増える一本です。
◆ 美味酢（うます）とは
美味酢は、醸造酢をベースに、砂糖・塩・昆布だし・かつおだしを加えた調味酢。
下味や合わせ調味料を用意しなくても、これ一本で味が整います。
お寿司や酢の物にもそのまま使えるため、
料理の手間を減らしながら、しっかり美味しい――
そんな頼もしさが支持され続けている理由です。
◆ 味わい
ツンとこない、まろやかでやさしい酸味。
だしの旨みと自然な甘みが広がり、野菜や素材の味を邪魔せず、引き立てます。
お酢が苦手な方でも使いやすい、角の取れた味わいです。
◆ おすすめの使い方
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酢の物：和えるだけで味が完成
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お寿司・酢飯：計量いらずで失敗なし
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野菜の浅漬け：切って漬けるだけ
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サラダ・ドレッシング：そのまま、または油と合わせて
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焼き魚・揚げ物の仕上げに：ひと回しで後味さっぱり
毎日の家庭料理から常備調味料として大活躍します。
◆ 酢造り300年の老舗「庄分酢」
庄分酢は、寛永元年（1624年）創業。
一子相伝の製法を代々受け継ぎ、300年にわたり酢造りを続けてきた老舗蔵です。
筑後川の水、豊かな筑後平野の米文化、酒造りから生まれる酢。
その自然な流れの中で育まれた庄分酢の味わいは、今も変わらず受け継がれています。
本社建物は18世紀半ばの建築で、大川市有形文化財にも指定されており、
現在も住居・工場・店舗として現役で使われています。
素材の味を活かし、料理をシンプルに美味しく。
**庄分酢 美味酢（うます）**は、毎日の台所に一本置いておきたい万能調味酢です。
