黒兜 5年古酒 純米大吟醸
通常価格 ¥5,500
ユニット価格 per
税込
特徴：＝ 日本酒では珍しい黒麹仕込み、5年熟成のお酒 ＝
※一部資料より抜粋
秘伝の麹づくりをもとに試行錯誤を重ね、「焼酎の黒麹」で仕込んだ日本酒を、5年以上熟成させた日本酒。
一般的に日本酒は「黄麹」で仕込まれますが、この「黒兜シリーズ」は焼酎でよく使われる「黒麹」で仕込まれます。
また、50％精米になるまで磨き上げた山田錦を100%贅沢に使用。
黒麹と低温熟成の組み合わせにより、従来の古酒とは異なる軽やかで上品な味わいが生まれる。
◇味わい
長期熟成による柔らかな風味と食感、ナッツやキャラメルを思わせる軽やかな香り、上品な甘み、切れのよい酸、心地よい苦みが特徴の複雑な味わい。
◇蔵元様おすすめの飲み方
軽く冷やして、厚手のぐい呑みでお楽しみください。
◇おすすめの料理？◇
和食はもちろん、フレンチやイタリアンとのマリアージュもおすすめです。
◇蔵元様のこと
創業明治8年の老舗酒蔵で、剣の達人と言われた初代源蔵氏が、筑後川のほとりに創業したのが始まりです。
※筑後川とは
熊本県の阿蘇山を水源として、九州北部を熊本・大分・福岡・佐賀と東から西へ流れる九州地方最大の河川です。
源蔵氏は、進取の精神に富んだ人物で、筑後川の水を使用した新しい醸造法を考案、養成した杜氏を派遣して筑後地方の酒造りに貢献しました。
その気風を受け継ぎ、良き伝統は守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、新鮮な驚きや感動を感じる商品作りに邁進されています。
《商品データ》
■商品名：黒兜 5年古酒 純米大吟醸
■容量：720ml
■度数：16度
■酒類（特定名称）：日本酒（純米大吟醸）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
■原材料：米(国産)山田錦100%・米麹(国産米)
■精米歩合：50％
■日本酒度：-2～0
■酸度：2.2
■アミノ酸度：非公開
■製造元：池亀酒造株式会社
福岡県久留米市三潴町草場545
■保存方法：冷暗所に保存し、早めにお召し上がりください
※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※一部資料より抜粋
秘伝の麹づくりをもとに試行錯誤を重ね、「焼酎の黒麹」で仕込んだ日本酒を、5年以上熟成させた日本酒。
一般的に日本酒は「黄麹」で仕込まれますが、この「黒兜シリーズ」は焼酎でよく使われる「黒麹」で仕込まれます。
また、50％精米になるまで磨き上げた山田錦を100%贅沢に使用。
黒麹と低温熟成の組み合わせにより、従来の古酒とは異なる軽やかで上品な味わいが生まれる。
◇味わい
長期熟成による柔らかな風味と食感、ナッツやキャラメルを思わせる軽やかな香り、上品な甘み、切れのよい酸、心地よい苦みが特徴の複雑な味わい。
◇蔵元様おすすめの飲み方
軽く冷やして、厚手のぐい呑みでお楽しみください。
◇おすすめの料理？◇
和食はもちろん、フレンチやイタリアンとのマリアージュもおすすめです。
◇蔵元様のこと
創業明治8年の老舗酒蔵で、剣の達人と言われた初代源蔵氏が、筑後川のほとりに創業したのが始まりです。
※筑後川とは
熊本県の阿蘇山を水源として、九州北部を熊本・大分・福岡・佐賀と東から西へ流れる九州地方最大の河川です。
源蔵氏は、進取の精神に富んだ人物で、筑後川の水を使用した新しい醸造法を考案、養成した杜氏を派遣して筑後地方の酒造りに貢献しました。
その気風を受け継ぎ、良き伝統は守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、新鮮な驚きや感動を感じる商品作りに邁進されています。
《商品データ》
■商品名：黒兜 5年古酒 純米大吟醸
■容量：720ml
■度数：16度
■酒類（特定名称）：日本酒（純米大吟醸）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
■原材料：米(国産)山田錦100%・米麹(国産米)
■精米歩合：50％
■日本酒度：-2～0
■酸度：2.2
■アミノ酸度：非公開
■製造元：池亀酒造株式会社
福岡県久留米市三潴町草場545
■保存方法：冷暗所に保存し、早めにお召し上がりください
※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。