池亀 純米吟醸55 無濾過原酒 中取り

特約店限定品の純米吟醸「無濾過原酒 中取り」

商品名に入っている「中取り」というのは、日本酒を造る工程で「もろみ」を搾るのですが、搾ったお酒を採取したタイミングによって味の特徴があり、それを見分けるための名前です。

醪（もろみ）から自然と流れ出てくる「あらばしり」、少し加圧して出てくる中間部の「中取り(中汲み)」、さらに圧力をかけて最後にでてくる「責め」の3種類です。

このお酒はその中でも「中取り」のタイミングで取ったお酒、という意味です。

ちなみに搾り具合による味わいの違いは以下のような特徴が多いと言われています。
・「荒走り」：他に比べて華やかで、ややライトな溌剌とした味わい
・「中取り」：香味のバランスが良いお酒。中間に搾られて出てくる「いいとこ取り」のお酒
・「責め」：やわらかでコクのある味わいがある

※生詰め後、瓶燗1回火入れしております。

受賞歴
・福岡県酒類鑑評会の純米吟醸・純米酒の部で、3年連続の金賞を受賞

味わい
フルーティで華やかな香り、ふんわり軽いやや辛口の無濾過原酒。

蔵元様おすすめの飲み方
軽く冷やして冷酒、寒い季節は ぬる燗〜上燗で。

おすすめの料理
あわせる料理のジャンルを問わず、美味しさを引き立てます。

蔵元様の情報
創業明治8年の老舗酒蔵で、剣の達人と言われた初代源蔵氏が、筑後川のほとりに創業したのが始まりです。
※筑後川とは
熊本県の阿蘇山を水源として、九州北部を熊本・大分・福岡・佐賀と東から西へ流れる九州地方最大の河川です。

源蔵氏は、進取の精神に富んだ人物で、筑後川の水を使用した新しい醸造法を考案、養成した杜氏を派遣して筑後地方の酒造りに貢献しました。

その気風を受け継ぎ、良き伝統は守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、新鮮な驚きや感動を感じる商品作りに邁進されています。

商品情報
■産地・製造元：福岡県・池亀酒造株式会社
■酒質・特定名称等： 日本酒（純米吟醸）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
純米大吟醸
■原材料：米(国産)福岡県産・夢一献100％・米麹(国産米)
■アルコール度数： 16.0度
■精米歩合： 55％
■日本酒度： +3
■酸度： 1.3
■容量： 720ml 瓶
■保存方法:開封後、要冷蔵
※ラベルのデザイン等が掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！