純米吟醸 黒兜 山田錦

特徴
秘伝の麹づくりをもとに試行錯誤を重ね、焼酎の黒麹で仕込んだ、全国的にも数少ない純米吟醸酒

一般的に日本酒は「黄麹」で仕込まれるのですが、この「黒兜シリーズ」は焼酎でよく使われる「黒麹」で仕込まれます。
さらに、50％精米になるまで磨き上げた山田錦を100%使用しました。
ろ過をせずに旨味を残し、搾ってすぐに瓶詰めしたこだわりの逸品は、今までの日本酒の印象を変える味わいです。

世界の女性ソムリエ、女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフなど、女性のワイン専門家が厳正なブラインド審査を行う「第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」の「純米吟醸部門」にて、ゴールドメダルを取得した日本酒。

＝受賞歴＝
・第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021　金賞受賞
・2022年度KuraMaster　純米大吟醸酒の部　金賞受賞(2022)

味わい
-甘やかな吟醸香、とろりとした口当たり、生果実を思わせる爽やかな酸味と濃醇なコク-
使用されている黒麹は、クエン酸を多く生成する特徴を持っています。
クエン酸は脂分を分解して中和する働きを持っています。
クエン酸を多く含む「黒兜」も、同じ効果を持っていますので、脂っぽい料理等、さっぱりとした感覚で楽しめます。

蔵元様おすすめの飲み方
軽く冷やして、厚手のぐい呑みでお楽しみください

おすすめの料理
あわせる料理のジャンルを問わず、美味しさを引き立てる力強さがあるお酒です。

蔵元様のこと
創業明治8年の老舗酒蔵で、剣の達人と言われた初代源蔵氏が、筑後川のほとりに創業したのが始まりです。
※筑後川とは
熊本県の阿蘇山を水源として、九州北部を熊本・大分・福岡・佐賀と東から西へ流れる九州地方最大の河川です。

源蔵氏は、進取の精神に富んだ人物で、筑後川の水を使用した新しい醸造法を考案、養成した杜氏を派遣して筑後地方の酒造りに貢献しました。

その気風を受け継ぎ、良き伝統は守りながら常に新しい酒造りに挑戦し、新鮮な驚きや感動を感じる商品作りに邁進されています。

■商品詳細
■産地・製造元：福岡県・池亀酒造株式会社
■酒質・特定名称等： 日本酒（純米吟醸）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
純米大吟醸
■原材料：米(国産・山田錦100%)・米麹(国産米)
■アルコール度数： 15.0度
■精米歩合： 50％
■日本酒度： 0.0
■酸度： 2.2
■容量： 720ml 瓶

※ラベルのデザイン等が掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！