なかむら 酵母無添加

■どんなお酒？■※一部資料より抜粋

本来、培養された酵母（純粋酵母もしくは差し酉元”さしもと”）を用いて酵母を促すべき工程を敢えて酵母添加を行わない事で蔵に棲み着く天然の酵母のみの作用で時間を掛け発酵させる事に成功しました。

比較的ワイルドな印象の「なかむら 三種混合麹」に比べ、非常にマイルドな味わいの酵母無添加。
同じ原料（原料米・芋）を使いここまで異なる酒質になることが、まさに【菌の力】だと思い知らされます。
歴史が育む土着菌の力が味わいにどう影響を及ぼすか、是非体感してみて下さい。

■どんな味わい？■

上品な穏やかさ、甘さ、素直さの中に杯を重ねる歓びを感じる事ができます。

■どんな飲み方・料理と合う？■

◎：オン・ザ・ロック
〇：そのまま
◎：お湯割り
◎：水割り
△：炭酸水割（ソーダ割）

※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ！
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。

■蔵元さんのこと■※一部資料より抜粋

創業は明治21年（1888年）
初代中村金助がこの地で中村酒造場を立ち上げ、鹿児島県霧島市にある国分平野と呼ばれる田園地帯で、今日までの長い間焼酎を造り続けてきました。

現在まで六代に渡り脈々とその伝統は受け継がれ、創業当時からの熱き想いはそのままに、今尚焼酎の進化を追い求めております。

当蔵では、「人の手」「人の技」に重きを置き、昔ながらの焼酎造りをしています。
石造りの麹室やそこで行われる手造りの麹、1本1本規格の違う和甕や石造りの冷却槽。
昔ながらの道具で、昔ながらの造りをしています。だからこそ独特の優しい味わいが生まれます。

《商品データ》
■商品名：なかむら 酵母無添加
■容量：720ml
■度数：25度
■酒類・品目：本格焼酎・芋焼酎
■原材料： さつまいも（鹿児島県産）、米麹（霧島市/今村勉）
■麹・蒸留方法：酵母無添加（蔵付き酵母）・非公開
■カスクタイプ：---
■生産地：日本・鹿児島県霧島市
■製造元・産地：有限会社中村酒造場
鹿児島県霧島市国分湊915番地

※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
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