ボッテガ アカデミア モスカート”BOTTEGA ACCADEMIA MOSCATO”

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◇どんなワイン？◇（資料より一部抜粋）

～北イタリアの銘醸ワイナリーの甘口スパークリングワイン。甘い香りに包まれます。～

〇遠征中の古代ローマ兵が湯治に使っていたことでも知られる、ヴェネト州の名高い温泉地でもあるエウガーネイ丘陵に育つ固有品種モスカート・ジャッロ種（黄色いモスカートの意味）を100％使用したスプマンテ。
モスカート・ジャッロ種は、他産地のアスティとは一線を画す独特の個性で知られる。
※モスカートはマスカットの別名

〇醸造：収穫は９月に手摘みで行われ、破砕、短いクリオマセレーション（低温果皮浸漬）のあと空圧ポンプで圧搾。
果汁は年間を通じ０℃の氷温タンクで保存され、出荷の約４０日前に低温加圧式タンクで一気にスプマンテに仕上げる。（※低温マルティノッティ方式）
※「スプマンテ」は、イタリア語でスパークリングワインを示す言葉。
※「アスティ」は、北イタリアのピエモンテ州で生産されている甘口タイプが主流のスパークリングワイン。
アルコール度数も低く、泡も強くないので日中から気軽に飲むのにはとてもピッタリで華やかなワインです。

〇オレンジフラワーの咲き誇る地中海の明るい海の色をイメージした、エメラルドグリーンのボトルは、丁寧な塗装細工で仕上げられています。

※その他の情報：糖度90g/L 酸度/5～6.5

◇味わいは？◇

モスカート独特の芳香、オレンジの花、白桃、白薔薇。
デリケートで香り高い甘口。蜂蜜を思わせる爽やかな甘みと、酸味、ミネラル感の絶妙なバランス。
オレンジの花、セージを思わせる爽やかなアフターテイスト。

◇おすすめ料理・チーズ？◇

※日本では”クリスマスの時期にイチゴのケーキと合わせると喜ばれます。

デザートワインとして果物やドルチェ（デザート）と。
甘さのみならず酸味を備えているので、アペリティフ（食前酒）として生ハム、フィンガー料理、フォアグラ料理、超熟タイプのチーズとの相性も良い。

◇ボッテガ社（bottega）のこと◇

ボッテガ社は、ヴェネツィアから北に約４５キロ、イタリアを代表する食後酒グラッパと、近年世界からも熱い注目を集めているスプマンテ、プロセッコの名産地であるコネリアーノ郊外に位置します。

社長のサンドロ・ボッテガは、1986年、19歳でグラッパ職人であった父の遺志を継ぎ、ボッテガ社を創立、ひたすらグラッパに洗練された味わいと、美しいパッケージを与えることで市場に画期的な変化をもたらした革命児としても知られています。

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■商品名：ボッテガ アカデミア モスカート
Bottega Accademia Moscato
■内容量：750ml
■アルコール度数：6.5度
■生産者・ワイナリー：ボッテガ（Bottega）
■産　地・他：イタリア/ヴェネト州トレヴィーゾ県・エウガーネイ丘陵地帯/格付・原産地呼称：スプマンテ/ーーー
■原材料・他： 葡萄品種：モスカートジャッロ種100％/酸化防止剤（亜硫酸塩）/炭酸ガス含有
■タイプ：色：白/甘口/種類:スパークリングワイン（発泡性）/栓：コルク
■輸入会社：日本酒類販売株式会社
■保存方法：冷暗所保存

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