ワイルドハウス シラー

《商品データ》
ワイルドハウス シラーズ
Wild house Shiraz

◇どんなワイン？◇

凝縮感＆風味豊か、エレガントなシラーズ単一品種ワイン

◇詳細情報

発酵：ステンレスタンクで6日間
発酵温度：25℃
熟成：ステンレスタンク50％、フレンチオーク50％
熟成期間：6ヵ月
醸造方法：マセラシオン10℃で２日間
その他：自然酵母を使用

◇受賞歴
・(2021)ジルベール＆ガイヤール 金賞

◇味わいは？◇

果実味豊かで、ほのかなスパイスに由来する爽やかさが感じられます。
エレガントな味わいですが飲みごたえがあり、繊細な口当たりです。

◇合う料理・チーズ◇

レバーの甘辛煮、チンジャオロース、ホイコーロー、スペアリブ　等

◇ワイルドバーグ（Wildeberg）のこと◇

「自然酵母を使用したワイン造りの南アフリカ先駆けワイナリー」

ワイルドバーグは、コースタル・リージョンの南東、フランシュックに拠点があります。 フランシュックは「French Corner（フレンチ・コーナー）」を意味する地名で、17世紀にフランス移民がこの地へ入植したことに由来します。街並みやレストランにもフランスの影響が強く感じられるグルメタウンです。 南アフリカのワイン産地周辺は世界最古の土壌であり、度重なる地殻変動や浸食により独特な山脈や谷が形成されていますが、ワイルドバーグもそうした山の麓にあります。
ワイン生産自体は1994年からスタートしました。自然酵母を使用したワイン造りは、今でこそ南アフリカで注目されていますが、当時としては非常に画期的な試みでした。その後2007年に正式にワイナリーが設立され、今に至ります。

ワイルドバーグに使われるぶどうは、理想的な環境の畑で細心の注意を払って栽培、収穫されます。複雑味のあるワインに仕上げるため自然酵母を使用。人為的な干渉を最小限にし、できる限り自然のままを表現するワイン造りを行っています。

■産　地・他：南アフリカ ウェスタンケープ/品質分類・原産地呼称 等：ウェスタン・ケープ
■タイプ：赤ワイン/辛口/フルボディ/スクリューキャップ
■原材料・他： 葡萄品種：シラーズ100%/酸化防止剤：亜硫酸塩
■アルコール度数：14.5度
■内容量：750ml
■生産元（ワイナリー）：ワイルドバーグ（Wildeberg）
■輸入会社：三国ワイン株式会社
■冷暗所保存

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