なかむら「新焼酎」

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～明治21年（1888年）創業の老舗蔵元の人気銘柄の」《新焼酎》～　※一部資料より抜粋

～中村酒造場様にとっての「新焼酎」とは？～

「無濾過」や「荒濾過」は再現性が難しく、さらに「新焼酎」の定義はなく、私達が造る新焼酎には確固たる信念（軸）が必要だと考え、最善を尽くす製法で、8月から造り始めた全ての焼酎を吟味した上でブレンド技術によって生まれ、通常より遅いタイミングでの「新焼酎」のリリースとなります。

～今年のなかむら新焼酎のコンセプトは「グラデーション（移ろい）」～

昨年、確固たる方向性を築けた「グラデーション」と言う考え方。

芋焼酎造りを行う8～12月の間、季節や天候が移り変わる中で生まれるそれぞれの特性を理解し、アッサンブラージュ（高次元のブレンド）を施すことで生まれる新しい味わいをお楽しみください。

昨年とは原酒のブレンドも異なり「今季の中村酒造場を楽しむ」逸品です。

～ブレンド比率について～ ※知ることで楽しめる世界もあると公開

今年から、原料芋に「黄金千貫」に加え、芋の新品種「みちしずく」を使用しています。

〇《70％》なかむら（みちしずく）素直で軽快な芋の甘みと油分感。

〇《15％》Still Life（玉茜）玉茜ならではの品のある紅茶や柑橘の香り。

〇《10％》Aqua/Flare(フクムラサキ)微量だがアントシアニン系のバラ様香。

〇《5％》未発売（霧島市で自然栽培された黄金千貫）クリアで芯のある黄金千貫の深い旨み。

■どんな味わい？■

「玉茜」由来の紅茶香や様々な表情を楽しむことができ、飲み方でも異なる味わいが楽しめるとても楽しい新焼酎です。

■蔵元オススメの飲み方■　（ひと手間かかりますが、確実に美味しくなります）

☆お湯割り（お湯多めの6：4、60度程度の熱めの着地温度でもヘタれず油香と紅茶香が残る）

☆ソーダ割（ソーダ多めの2：1、微炭酸で油分を低減させ、華やかな香気成分を立たせる）

☆氷無し水割り（1：1、焼酎を先に入れ、真ん中からゆっくりと冷水を注ぐ、ワイングラスが◎）

☆前割りの直燗（数日前に1：1に和水、ＩＨヒーターより直火がおすすめ。60度手前が良い）

■蔵元さんのこと■※一部資料より抜粋

創業は明治21年（1888年）

現在まで六代に渡り脈々とその伝統は受け継がれ、創業当時からの熱き想いはそのままに、今尚焼酎の進化を追い求めております。

当蔵では、「人の手」「人の技」に重きを置き、昔ながらの焼酎造りをしています。
石造りの麹室やそこで行われる手造りの麹、1本1本規格の違う和甕や石造りの冷却槽。
昔ながらの道具で、昔ながらの造りをしています。だからこそ独特の優しい味わいが生まれます。

私たちが生み出す焼酎にはすべて「手造り」と謳われております。
これは【木製の保温室（麹室）にて木箱（当蔵では麹蓋）で自然の換気、通気と手入れ攪拌によって製造した麹によって造られた単式蒸留焼酎】という厳しい条件を満たした製法のみ謳う事が出来る今では数少なくなった造り方です。

《商品データ》
■商品名：芋焼酎 なかむら”新焼酎”
■容量：720ml.1800ml
■度数：25度
■酒類・品目：本格焼酎・芋焼酎
■原材料：さつまいも（鹿児島県産）、米麹（鹿児島産）
■使用麹:白麹・常圧蒸留
■生産地：日本・鹿児島県霧島市
■製造元・産地：有限会社中村酒造場
鹿児島県霧島市国分湊915番地

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