燻や 燻やの酒肴 燻し焼きえいヒレ
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燻や 燻やの酒肴 燻し焼きえいヒレ

通常価格 ¥698

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世界が認めた燻製職人「田部英雄」が作るこだわりの燻製

《商品データ》

■商品名:燻や 燻やの酒肴 燻し焼きえいヒレ

■容量:23g

■賞味期限:※パッケージ裏ラベルに記載

■原材料:エイヒレ加工品(エイヒレ、砂糖、食塩、唐辛子)(国内製造)/ソルビット、調味料(アミノ酸)、漂白剤(次亜硫酸Na)

■特定原材料等(28品目):なし

■保存方法:高温多湿、直射日光を避けて涼しい場所に保管してください。

■製造者:有限会社たなべ

 

◇生産者さまのこと◇(資料より一部抜粋)

~燻製に魅せられた男 職人 田部英雄~

素材本来の美味しさを極限まで引き出した燻製を作るため、 美味しい水と空気を求めて九州・佐賀県の七山に工房を構えました。 そして様々な製法や素材に絶えず挑戦し続けた結果、頑なまでに真っ直ぐな田部の思いと技術は、 国境を超え、常識を超え、新たな世界基準を作り出しました。

燻製一筋三十年、理想の燻製を求めてひたすら「偏屈」に追求しています。

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