バーベイト マディラワイン スイート

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◇どんなワイン？◇

＝深い甘さを持ちながらソフトな口当たりで重厚な風味の仕上がりのマディラワイン＝

デザートワインとして、また煮込み料理やお菓子の香り付けなど料理用に最も人気のあるタイプ。

◆マデイラワインとは◆

マデイラワインとは、ポルトガルのマデイラ島で造られる、世界三大酒精強化ワインの一つです。

ブドウ果汁の発酵途中または発酵後にアルコール度数96%のブランデーを添加して造られる保存性に優れたワインで、出来上がったマデイラのアルコール度数は17～22度と決められています。

マデイラの原料となる主なブドウ品種は白ブドウがセルシアル、ヴェルデーリョ、ボアル、マルヴァジア、テランテス、黒ブドウはティンタ・ネグラで、個々のブドウ品種の個性を生かすために辛口から甘口まで数多くのスタイルのマデイラが造られています。

マデイラの最大の特徴はアルコールを強化した後に加熱を行うこと。この製法により独特の香ばしい風味が生まれます。

これは大航海時代の17世紀、アメリカ新大陸の航路上に位置したマデイラ島で積み込まれたワインが、赤道を横切る暑くて長い航海を終えると特有のフレーヴァーを呈していたことに由来する製法です。
本来、ワインにとって大敵なはずの酸化が、偶然にもマデイラワインを特徴付ける独特の風味をもたらしました。

◇熟成工程◇

醸造・熟成工程 足踏みでない機械式プレス。
発酵が半分以上進んだ頃にアルコール96度のグレープスピリッツを添加。（酒精強化）3ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成中に熱を与え、約2年間の樽熟成を行う。

味わいコメント：甘口/フルボデイ
深い甘さを持ちながらソフトな口当たりで重厚な風味の仕上がり。
デザートワインとして、また煮込み料理やお菓子の香り付けなど料理用に最も人気のあるタイプ。

◇生産者について◇（一部資料より抜粋）

◇ヴィニョス バーベイト（Vinhos Barbeito）のこと◇

1946年、マリオ・バーベイトが設立したヴィニョス・バーベイトは、マデイラ島でも珍しい家族経営の、マデイラワインを代表するワイナリーです。

バーベイトの特徴は、そのシャープな酸味。
ブドウの産地や収穫時期、醸造、熟成、ブレンドまで細心の注意を払い、最高のバランスを追及しています。
その繊細でエレガントなスタイルは、世界的著名なワインライターのジャンシス・ロビンソンに「マデイラのラフィット」と絶賛されたほどです。

◆マデイラジャパン株式会社のこと◆

マデイラジャパン株式会社は、ポルトガル・マデイラ島産のマデイラワインやジン、ラムなどの酒類を輸入・販売する専門企業で、木下インターナショナル株式会社のグループ会社です。

木下インターナショナル株式会社は、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ロワール、日本のワイン、またヴィラマリアに代表されるニューワールドなど、マーケットでよく知られたメジャーな商品を数多く販売しています。

しかし、その一方で、例えばマデイラワインやポルトガルワインなど、まだまだ認知度には欠けるけれども、自分たちが飲んでこれは本当においしいと思える商品を大きく育て上げることにも挑戦を続けており、マデイラジャパン株式会社はマデイラワインの輸入業務及びマーケティング活動に特化したインポーターです。
《商品データ》
■商品名：マディラワイン スイート
”Madeira Wine Sweet”
■名称：品目：甘味果実酒（フォーティファイドワイン/「酒精強化ワイン」）
■内容量：375ml
■アルコール度　数：19度
■ヴィンテージ：ＮＶ（都度、最新在庫を出荷）
■原材料・他：ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）
■使用葡萄品種：ティンタ・ネグラ100％
■タイプ：品目・種類:甘口/色：琥珀～黄金/種類:マディラ（酒精強化ワイン）/栓種別：コルク
■産　地・他：原産国 ポルトガル/生産地方：マデイラ/原産地呼称：DOP：マデイラ
■生産元（ワイナリー）：ヴィニョス バーベイト（Vinhos Barbeito）
■輸入会社：マデイラジャパン株式会社
東京都中央区新富1-16-8 新富町営和ビル5F
■保存方法：冷暗所保存

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