鴬宿梅の原酒 3年熟成梅酒 ゆめひびき

九州が誇る梅の名産地、大分県日田市大山町のおおやま夢工房（大山梅酒蔵）の最高級梅酒！

一般的な梅は、梅干しを作るために品種改良で生まれた梅ですが、ゆめひびきの原材料である「鴬宿梅」は、村上天皇（在位946～967）と鴬宿梅の故事が残っています。村上天皇の時代、千年以上昔には、すでに日本にあった伝統のある自然な梅の品種です。「鴬宿梅」の大玉で皮が厚いのが特徴です。そのためミネラルなどの梅のエキス分が豊富で、梅酒作りに適した梅です。しかし、梅干しの向きの品種におされて、鴬宿梅の栽培は年々減っており、日本では希少な梅の品種となりつつあります。
梅酒専門蔵では梅酒造りに最も適している梅として、登録農家に栽培を依頼しています。収穫してすぐに浸け込みができる、梅畑の中にある梅酒専門蔵だからこそ使うことができる梅であり、梅酒専門蔵の代名詞とも言える梅がこの「鴬宿梅」です。

市販の梅酒のアルコール度数は10％～14％が一般的ですが、ゆめひびきは20％！
朝採ったばかりのもぎたての青梅が、甘酸っぱい香りとともに梅酒専門蔵に運ばれ、その日の午後に梅酒として浸け込みます。新鮮な梅を使うことで、熟成しても梅の酸味、香りが生きたフルーティーな梅酒に仕上がります。市場を回る時間さえなくして新鮮な梅だけを使用する事は、梅園に囲まれた環境だからこそできる、梅酒専門蔵ならではのこだわりです。

※梅は、天然の井戸水で丁寧に手洗いをしています。

◇こだわり◇
究極にシンプルな原材料
私たち「ひびきの郷 梅酒専門蔵」が梅の産地として一番美味しいと自信をもってお届けするのは、梅の持つ力を最大限に引き出した、究極にシンプルでごまかしのきかない梅酒です。

◇その味わいは？◇
いくつもの種類のある梅の実の中で、梅エキス成分が多く、梅酒造りに最適といわれる地元産の「鴬宿梅」（おうしゅくばい）を使用し、3年以上の長期熟成製法にて造られたこだわりの梅酒。 梅の味がしっかりと抽出された原酒タイプで、濃厚な味わいが特徴です。梅をまるかじりしている様な圧倒されるようなしっかりした味わい。梅の香りと強烈な濃厚さに驚いてください。

◇お勧めの飲み方◇
◎：オン・ザ・ロック
◎：ストレート
◎：炭酸割り

◆商品情報

商品名    熟成梅酒ゆめひびき
容量        720ml / 1800ml
度数        20度
酒類        梅酒（リキュール）
原材料    梅（大分県日田市大山町鴬宿梅）、醸造アルコール、液糖
製造元    株式会社 おおやま夢工房
               大分県日田市大山町西大山4587番地