

佳醸 山吹の里 ”かじょう やまぶきのさと”
通常価格 ¥2,970
ユニット価格 per
税込
■どんなお酒?■※一部資料より抜粋
※こちらの商品はギフトラッピング可能商品です。ご希望の方は、こちらのページより、「ギフトラッピング」も併せてご購入ください。※別ウインドウで開きます。
こちらからどうぞ♪
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■どんなお酒?■※一部資料より抜粋
~「創業以来、百十余年伝承かめ仕込み」による本格芋焼酎を単一タンクで熟成させた【数量限定生産品】~
=契約農家が※1.「緑肥栽培」で育てた宮崎県産いも「黄金千貫(こがねせんがん)」を使用。=
通常商品の「山吹の里」は、2年間程度熟成させたものをベースに仕次ぎして、柔らかくまろやかな酒質に仕上げていますが、「佳醸 山吹の里」は仕次ぎせずに単一のタンクで熟成させます。
※「仕次ぎ」は、具体的にいうと、年代物の古酒にそれよりは少し若い古酒を注ぎ足すこと。
親酒に2番酒を、2番酒に3番酒を、最後の酒に新酒を、という順番で甕ごとに「仕次ぎ」を施していく。
通常の生産方法よりも仕様する芋の量を増やし、※2.「もろみ」数量を割り増しして蒸留。
※2.「もろみ・醪」は製造法で、一般的に「焼酎の製造法」として知られているもの。
麹と水、酵母を混ぜて発酵させ、一次醪を造ります。そこに主原料となる穀物(芋、米、麦など)を加えて混ぜ、時間をかけて発酵させることで二次醪が造られます。
二度にわたる発酵で得られた芳醇な醪を蒸溜し、アルコール分を抽出することで、焼酎が生まれます。
=米麹には宮崎県産の焼酎製造好適米である、「み系358米」を使用。=
☆工夫を凝らして佳い造りができましたので「佳醸」の文字を商品名につけました。☆
■どんな味わい?■
紫優の艶のある甘い香りに、黄金千貫芋焼酎の正統派な旨み。刺激なく、大きく広がる味の奥行きが感じられます。
■どんな飲み方・料理と合う?■
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り 等お好みの飲み方でお楽しみください。
◎:オン・ザ・ロック
△:そのまま
◎:お湯割り
◎:水割り
△:炭酸水割
※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ!
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。
■蔵元さんのこと■※一部資料より抜粋
宮崎市鏡州にある落合酒造場は1909年(明治42年)創業の歴史のある蔵。
蔵では、甕で一次仕込みをされていますが その甕壷には200年以上前に作られた三石和甕(約540Lの陶製の甕)を創業以来使用しています。
芋焼酎は、原料となるサツマイモは契約農家が※1.「緑肥栽培」で育てた芋を使用。
※1.「緑肥栽培」は、芋の収穫後、葉やつるを畑にすき込み、燕麦(エンバク)やコブトリ草など緑肥用の植物を育て、畑で作った植物性肥料で芋を育てる栽培方法です。動物性肥料は使用されていないそうです。
※こちらの商品はギフトラッピング可能商品です。ご希望の方は、こちらのページより、「ギフトラッピング」も併せてご購入ください。※別ウインドウで開きます。
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《商品データ》
■商品名:佳醸 山吹の里 ”かじょう やまぶきのさと”
■容量:1800ml
■度数:25度
■酒類・品目:本格焼酎(芋焼酎)
■原材料: 甘藷(宮崎県産)、米麹(国産米)
■麹・蒸留方法:一次:米麹 二次:芋
河内黒麹菌使用
常圧蒸留
無濾過
■生産地:日本・宮崎県宮崎市
■製造元・産地:株式会社 落合酒造場
宮崎県宮崎市大字鏡洲字前田1626番
※「お酒は20歳から!20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています!
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。