キウイ由来酵母 by Jozen 純米

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■どんなお酒？　※一部資料より抜粋

＝　キウイから採取した酵母で発酵させた日本酒　＝

～甘くて酸っぱい濃厚純米酒～

白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒。

後味はほんのり甘く、心地よいチャーミングな酸味でスッキリと。

キウイフルーツとニュージーランドの国鳥キーウィのラベルが目を引きます。

日本酒の中では低アルコールなお酒ですので、日本酒デビューの方への贈り物や、ちょっぴりアルコールを楽しみたいというときにぴったり。

■by Jozen について■

上善如水から派生した新シリーズ。白瀧酒造が新たに提案する挑戦的な日本酒です。
飲みやすく、低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいが特徴。

◇味わい

キウイを連想するフルーティーな香りと甘酸っぱい味わい。
デザート酒としてもお楽しみいただけます。

■白瀧酒造 杜氏コメント
「果物を連想させるさわやかな香りと、熟れたキウイのような甘味が特長の純米酒。口いっぱいに広がるジューシーな味わいをお楽しみいただけます。」

◇蔵元様おすすめの飲み方

冷やしてお楽しみください。

またキウイフルーツやパイナップルのような酸味のあるフルーツを浮かべてサングリア風に遊んでみたり、ミントを浮かべるだけで見た目にも爽やかさアップ！

色々なアレンジをぜひお試しください。

・ロック（氷を浮かべて）→〇
・冷（10℃〜15℃）→◎
・常温（20℃前後）→（not recommended）
・燗（40℃〜50℃）→（not recommended）
・熱燗（50℃以上）→（not recommended）

※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ！
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。

◇おすすめの料理？◇

生ハムのイタリアンサラダ、焼き餃子、エクレア、白身魚のカルパッチョ、アスパラと塩麹ドレッシング、レアチーズケーキ　等

◇蔵元様のこと　※一部資料より抜粋

創業：1855年（安政2年）

代表銘柄：上善如水（じょうぜんみずのごとし）

＝酒蔵について＝

白瀧酒造の酒造りは安政2年（1855年）、湊屋藤助により始められ、越後と江戸を結ぶ三国街道の要衝である湯沢の地で、旅人・行商人を相手に酒を提供しました。

新潟県魚沼地方に位置する越後湯沢は川端康成の「雪国」の舞台となった豪雪地帯。

国内には1000近くの酒蔵がある中、新潟県にはほぼ１割の100近くの酒蔵が集まっています。
酒造りの長い歴史と酒造りに恵まれた自然環境のもと、良い酒を生み出し続けています。

＝雪国越後湯沢の「水」＝

「トンネルを抜けると雪国だった」という川端康成の「雪国」の舞台越後湯沢は世界有数の豪雪地帯、新潟県魚沼地方に位置します。
たっぷりと積もった雪は、春に雪解け水となり地面に染み込み、およそ50年の年月をかけて清冽な地下水となります。
白瀧酒造の自社敷地の3本の井戸から汲みあげる水は酒造りに適した軟水で、すべてのお酒の仕込みに使われ、白瀧酒造の酒質を決定づけています。

私たちは、自社で汲み上げる水と選ばれた原料、酒造りに恵まれた雪国の環境で日本酒を造り続けています。

＝白瀧酒造の酒造り＝

「上善如水」　最上の生き方は水のようであるという中国の老子の言葉のように、私たち白瀧酒造は、柔軟でしなやかな姿勢で、水のようにピュアな酒造りを目指しています。

《商品データ》
■商品名：キウイ由来酵母 by Jozen 純米
■容量：720ml
■度数：8～9度度
■酒類（特定名称）：日本酒（純米酒）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
■原材料：米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合：60％
■日本酒度：-70（甘口）
■製造元：白瀧酒造株式会社
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地

■保存方法：冷暗所で保管し、お早めにお召し上がりください

※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。