古都の雫 純米大吟醸

 明治24年創業の谷酒造本店より酒造権・商標権を継承した蔵元の日本酒です。

谷酒造本店の銘酒「鶴正宗」は、単に名門というだけでなく、製造技術面でも高く評価されていました。新しい酵母培養の技術も工業化し、酵母学会の生物工学奨励賞「江田賞」を受賞したこともあります。
一時は、年間12000石(約2160kl)を出荷し、全国に伏見の銘酒として人気を集めました。
平成元年2月には、伏見銘酒協同組合設立に参画し、三季醸造能力のある近代設備で伝統の味を守りつづけています。
伝統と新しい技術の融合で銘酒の醸造に向け尽力し、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞しました。

華やかで果物のような香りとすっきりとした後味が特徴です。

■製品名：古都の雫・純米大吟醸
■製造元：鶴正酒造（京都府）
■酒類：日本酒（純米大吟醸）
■原材料： 米（吟おうみ・五百万石）・米麹
■アルコール度数 14.8度
■精米歩合：50％以下 
■日本酒度：+4
■酸度：1.2

■おすすめの飲み方
◎冷やして：5〜10度
◎少し冷やして：10〜15度
○常温