黒さそり

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■どんなお酒？■※一部資料より抜粋

～ 麦焼酎でもガツンとひびきます ～
さそりの絵が載った独特で目を引くラベルも特徴。

【裏ラベルより】 ＝焼酎談義＝

世に麦焼酎の分際で黒麹で仕込む馬鹿者があるという。黒さそり、こいつか。
なになに、昔ながらの常圧蒸留なまいきな。
よく聞くと、長い間熟成させたらしいではないか。
ますますもってこしゃくな。
ちょっと飲んでみよう。う～ん、麦の風味をしっかり感じさせ個性的な味わい。
それでいてまろやかで後ひく味わいではないか。
う～ん、これではわれわれの立つせがないではないか。
いやあ～まいった。

芋焼酎一同より

＝荒濾過＝

蒸留したばかりの焼酎には、分解しきれなかった麹や酵母・微生物といった物質が残っています。
これらは時間経過と共に、焼酎の質を落とし風味や味わいを損なう原因となるため、通常は濾過（ろか）フィルターにて取り除いて焼酎は出来上がります。
ところが、これらの未分解物質は香り旨み成分も多く含んでおり、これらを上手に残すことによって、より濃厚で味わい深い焼酎をつくりだすことができます。
『さそり』は荒濾過で仕上げることによって、こだわりの味を生み出しているのである。

＝3年熟成＝

黒さそりは3年古酒である。うまみを充分に引き出すため、長期貯蔵で熟成。
貯蔵期間が長くなると、表面上に油（高級脂肪酸エチル類）が浮いてくるため、取り除くために職人がきちんと手入れを行います。

手間ひまを惜しまず、丁寧な仕事をする。その成果が味に深みを与えてくれます。

＝常圧蒸留法へのこだわり＝　あえて、常圧特有のコクと旨味を追求する他にはない無双の焼酎づくり。

黒さそりは、「常圧蒸留法」で造られており、この方法では、アルコール以外のほとんどの揮発成分が製品に移行し、原料特有のコク、旨味、香りをもった焼酎が出来ます。

多くの麦等の穀物を原料とした焼酎は、特有のえぐみを抑えるため「減圧蒸留法」にて蒸留されます。

「常圧蒸溜法」が大気圧下で行うのに対して、「減圧蒸留法」は蒸留器内部の圧力を下げて減圧して行う蒸溜法です。
蒸留器内を減圧にすることで、もろみ温度が４０度から５０度で蒸溜でき、焼酎に高沸点成分の含量が少なくなる。
この高沸点成分は、原料の特性を表す香味成分になるので、減圧蒸留した焼酎は香味の軽いくせのないものになる。

つまり、蒸留方法によって香りの残り方が異なり、それが個性になるのである。

■どんな味わい？■

常圧蒸留の麦独特の香りと、長期貯蔵古酒本来の濃厚な味わいを感じることの出来る、コクが特徴の黒麹仕込みの本格麦焼酎。 まろやか味わいの中にも、がつんと響く後引く旨さがあり、大変飲み応えのある一本です。

■どんな飲み方・料理と合う？■

女性の方にも飲みやすく、ロックやお湯割りもオススメですし、炭酸水割（ソーダ割）にしていただいても美味しく召し上がって頂けます。

◎：オン・ザ・ロック
△：そのまま
◎：お湯割り
◎：水割り
△：炭酸水割（ソーダ割）

※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ！
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。

■蔵元さんのこと■※一部資料より抜粋

創業：昭和41年鹿児島県酒造協業組合の統一銘柄として発足

設立：昭和45年10月さつま無双株式会社

今や｢焼酎=鹿児島｣と言われるほど全国的に有名ですが、昭和41年、県・市・各機関からの「焼酎を全国へ広めてほしい」という 要望をうけて、鹿児島県酒造協同組合傘下の各業者の協力により創設されました。

「鹿児島にふたつとない焼酎」という意味の「無双」の名前は、鹿児島を代表するにふさわしいと県民からの一般公募で決められました。

また、同社の商品の『赤ラベル』は、戊辰戦争で官軍が掲げていた「錦の御旗(ミハタ)」をイメージし、「鹿児島の焼酎」をアピールしています。
皆様に長く愛され続ける商品造りに、ここ薩摩の地にて、薩摩の蔵人が日々精進しております。

《商品データ》
■商品名：黒さそり
■容量：1800ml
■度数：25度
■酒類・品目：本格焼酎・麦焼酎
■原材料：麦・麦麹
■使用麹:黒麹・減圧蒸留
■生産地：日本・鹿児島県鹿児島市
■製造元・産地：さつま無双株式会社
〒891-0132 鹿児島県鹿児島市七ツ島1丁目1番17

※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。