ブルーベリーワイン 甘口 巨峰ワイン | 酒匠さんそう

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◇どんなワイン？◇

＝ワイルドブルーベリー 100%のブルーベリーワイン！＝

アントシアニンを豊富に含んだ野生種のブルーベリーを100%原料に造りました。

「野生種（ワイルド）ブルーベリー」の特徴は、ブルーベリー本来の深みの有る豊かな味、やわらかな甘みと酸味が心地よく調和したとってもフルーティーなワインです。

◇どんな味わい？

甘口で飲み易く、女性やお酒苦手な方に大人気。焼肉など甘辛いタレ系の料理にも合います。
ヨーグルトやアイスクリームのソース、シャーベットの原料などにもお使いいただけます。

◇評価◇

・全国酒類コンクール2008 ワイン部門第1位を受賞

◇生産者について◇（一部資料より抜粋）

◇巨峰ワイナリー「KYOHO JAPAN」のこと◇

巨峰ワイナリー「KYOHO JAPAN」（福岡県久留米市）

創業は1972年。

巨峰葡萄100%醸造にこだわり、日本独特の葡萄酒造りを行っているワイナリーです。

巨峰ワインのほか、2008年に全国酒類コンクールで第1位に輝いたブルーベリーや、同年2位となったあまおういちごのワインを筆頭に、キウイ、みかんなど、数多くの果実のお酒を造っています。

福岡久留米から大分県日田まで、濃緑色の屏風のように伸びる耳納連山に位置する巨峰ワイナリー「KYOHO JAPAN」。
四季折々の豊かな風景の中、丁寧に静かに醸される種々の果実ワインをお楽しみください。

＝日本初の巨峰ワイン＝〜KYOHO JAPANについて〜

ワインにするのが難しいとされていた巨峰100％醸造にこだわり1972年に誕生したKYOHO JAPAN。

田主丸で地元農家と共に「巨峰」の栽培に取り組んだ若竹屋酒造場12代目蔵元林田博行の想いを胸に13代目蔵元林田伝兵衛が約10年の歳月をかけ開発しました。

＝ワイナリー創業のきっかけは巨峰開植の歴史から＝

戦後全国的にみても巨峰の一般栽培されている地域はなく、今でこそ日本で最も親しまれている「巨峰」は、その栽培と流通の難しさから落第果実と言われていました。

その巨峰をどうにか一般栽培に成功させようと、300年以上続く田主丸の若竹屋酒造場、12代目蔵元「林田博行」が地元農家と共に、巨峰の生みの親「大井上康」氏の愛弟子である「越智通重」氏を田主丸に迎え、巨峰栽培研究を開始し、ついに1957年に初の一般栽培に成功します。

しかし巨峰は、大粒であるがために発酵の鍵を握る皮の比率が少なく、香りや酸味も弱いためワインには向かないというのが、当時の巨峰を良く知る者の定説であり、開発には困難を極めました。

その思いを実現するべく、発酵工学博士でもある13代目蔵元林田伝兵衛が、巨峰ワインの研究開発に取り組みます。試行錯誤の末、元禄時代から続く日本酒の蔵元として、その醸造方法を応用しようと試みました。

「巨峰にあった酵母があるはず」伝兵衛は単身フランスに渡り、ついにボルドーで極上の酵母を探し当てます。開発から10年、ついに納得いく「巨峰ワイン」が生まれ、1972年「株式会社巨峰ワイン（通称：巨峰ワイナリー）」を創業。2023 年「KYOHO JAPAN株式会社」になりました。

＝田主丸でフルーツワインを＝

美しい耳納連山にある久留米市田主丸町の近郊は、巨峰をはじめ、いちご、桃、すもも、ブルーベリー、柿、キウイなど豊かなフルーツの里でもあります。
近郊の農家さん達と関わるうちに、店頭に並べることのできない規格外のフルーツは破棄されるということがわかってきました。

これを創業者でもある伝兵衛は「自然への冒涜だ」と言います。

「果実は自然からの預かりものとして大切に扱う」。そのために生食用のぶどうでワインを醸造するという技術力で、他のフルーツを原料としたフルーツワインの製造に着手しました。

新鮮なフルーツは、収穫されてすぐに一つひとつ職人の手で仕込みます。素材としっかり向き合い語らうためには、多くの手間と時間がかかるのです。

＝小さなワイナリーだからこそできる自然の恵みフルーツワイン＝

私たちは「果実は自然からの預かりものとして大切に扱う」ことを心がけています。

近隣の地域で収穫したばかりの新鮮なフルーツを一つひとつ職人の手作業で丁寧に仕込み、素材としっかり向き合う。

小さなワイナリーだからこそ生まれた、フルーツワインです。

四季折々の味をお楽しみください。※季節によって取り扱うワインの種類が異なります。

《商品データ》
■商品名：巨峰ワイン ブルーベリーワイン 甘口
”KYOHO WINERY BLUEBERRY WINE SWEET”
■内容量：720ml
■アルコール度数：3～7%
※アルコール度数は、収穫時期によって異なります。
■名称：品目：果実酒（ブルーベリーワイン）
■ヴィンテージ：ＮＶ（都度、最新在庫を出荷）
■原材料・他：ブルーベリー濃縮還元果汁（ワイルドブルーベリー、カナダケベック産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
■使用品種：ワイルドブルーベリー100%
■タイプ：品目・種類:甘口/色：フルーツワイン/種類:スティルワイン（非泡性）/キャップ：スクリューキャップ
■産　地・他：日本/福岡県久留米市田主丸町
■生産元（ワイナリー）：巨峰ワイナリー・KYOHO JAPAN株式会社
福岡県久留米市田主丸町益生田246-1
■保存方法：冷暗所保存

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