白金乃露 黒 （しらかねのつゆ くろ）
通常価格 ¥1,849
ユニット価格 per
税込
■どんなお酒？■※一部資料より抜粋
～ 白金酒造伝統の”磨き芋仕込”黒麹仕込みの芋焼酎 ～
鹿児島の老舗焼酎蔵「白金酒造」の昔ながらの代表銘柄「白金の露」の黒麹バージョン。
とことん原料にこだわり、白金酒造伝統の「磨き芋」で処理した鹿児島県産の良質なさつま芋を使用し「黒麹」で仕込み、発酵したモロミを「木樽の蒸留器」で蒸留しました。
☆「磨き芋」とは、仕込み前のサツマイモをきれいに洗い、皮をむいた上に、焼酎の苦みの原因と なるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除きます。
人手を掛け、丁寧に処理されたぴかぴかの芋のことを蔵では「磨き芋」といいます。
「磨き芋」にすることで、雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がると言われています。
☆木樽蒸留器について
この蒸留器で蒸留された焼酎は、香りがよく、ふくよかで深い味わいが特徴です。
鹿児島県内でもこの蒸留器を移用している蔵は数社しかありません。
☆受賞歴☆ ※一部資料より抜粋
・2021年 KuraMaster 金賞
・2018年 鹿児島県本格焼酎酒類鑑評会 優等賞（総裁賞）
・2017年 鹿児島県本格焼酎酒類鑑評会 優等賞
・2016年 鹿児島県本格焼酎酒類鑑評会 優等賞
・全国酒類コンクール(全日本国際酒類振興会主催) 平成18年春季 本格芋焼酎部門・芋焼酎部門第1位
・熊本国税局 酒類鑑評会 本格焼酎の部 鹿児島県酒造場代表銘柄（平成20年）・鹿児島県酒造組合 酒類鑑評会
・総裁賞（平成21・20酒造年度） 優等賞（平成19・18・17酒造年度）
☆薩摩焼酎ブランド☆
鹿児島県産100%さつま芋と水を使用し、鹿児島県内で製造・容器詰めされた本格焼酎だけを「薩摩焼酎」と冠します。
2005年、WTOのトリプス協定に基づき、「薩摩」の産地呼称が認められました。
芋焼酎でたったひとつ、世界で認められた産地呼称を表す認証マークです。
1.米麹またはさつまいも麹及びさつまいも並びに水を原料としていること。
2.原料のさつまいもは、全て鹿児島県産であること。
3.鹿児島県内に於いて単式蒸留器で蒸留し、容器に充填していること。
☆Eマーク(鹿児島県ふるさと認証食品)☆
「E」マークは鹿児島県が認証して与えるマークです。
地域の原料の良さを生かし、地域の文化や技術にこだわりつくられた地域特産品に、鹿児島県が認証したマークです。
鹿児島県では、県内に古くからある伝統製法食品や、県産原材料の良さをいかした製品、独自の技術により生産された特色ある製品を「ふるさと認証食品」として認証しています。
2004年以降、県産のさつま芋を100％使用し、造られた焼酎についても認証されるようになりました。「Eマーク」はその認証の証です。
優れた品質…………ExcellentQuality
正確な表示…………ExactExpression
地域と環境の調和…HarmonywithEcology
■どんな味わい？■
香りと共にどっしりとした重厚感のある飲み口が特徴で、黒麹特有の甘みと余韻がお楽しみいただけます。
■どんな飲み方・料理と合う？■
お湯割りはもちろん、ロックで飲んでも味わい深い逸品です。
※蔵のおすすめの飲み方は芋の旨味の出る「ぬる燗」です。
◎：オン・ザ・ロック
△：そのまま
◎：お湯割り
△：水割り
△：炭酸水割（ソーダ割）
※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ！
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。
■蔵元さんのこと■※一部資料より抜粋
白金酒造は明治二年創業。
鹿児島で最も古い焼酎蔵と言われています。
かの西郷隆盛翁も蔵を訪れ、西南戦争の際には、蔵の焼酎をすべて買い上げた逸話も残っています。
創業以来この地で、昔と変わらぬ仕込み方法で伝統の味を守っています。
杜氏は五感を研ぎ澄まし、日々手造りで焼酎造りを行っています。
変わらぬ仕込み、変わらぬ想いで造る、それが白金酒造の焼酎です。
＝創業当時から残る石造りの蔵「石蔵」＝
「加治木石」と呼ばれる石を組み上げて作った蔵です。
石造りの蔵は外気の影響を受けにくく、一年を通じて、温度・湿度の変化が少なく、焼酎造りには適した環境です。
平成１３年に同市、山田地区にある「凱旋門」とともに国指定の登録有形文化財に指定されました。
※”国の登録有形文化財”＝文化財保護法により登録された有形文化財のことで、蔵のシンボルである石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったと言われています。
これは、製造を続けている焼酎蔵としては、日本初の事となります。
《商品データ》
■商品名：白金乃露 黒 （しらかねのつゆ くろ）パック
■容量：1800mlパック
■度数：25度
■酒類・品目：本格焼酎・芋焼酎
■原材料：さつま芋・米こうじ
■使用麹:黒麹・常圧蒸留（木樽蒸留器
■生産地：日本・鹿児島県
■製造元・産地：白金酒造 株式会社
鹿児島県姶良市脇元1933
※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。