こんにちわ！
酒匠さんそうです。
本日ご紹介するのは、台湾茶を代表するお茶の一つである
凍頂烏龍茶を原料に使った台湾ビール「穀雨」のご紹介です。
1.特徴
凍頂烏龍茶の香ばしさが楽しめる「ベルジャンペールエール」。
焙煎茶葉と麦芽、ベルギー酵母の香りが調和し、
穀物に恵みをもたらす雨のように豊潤な味わい。
ベルジャンペールエールは、ベルギー酵母を使用したフルーティーで
軽やかな味わいが特徴のビアスタイルです。
2.味わい
ベルギー酵母独特の香りと美しさ、そして瓶内発酵で熟成させます。
台湾の伝統的な産地のお茶が調和し、
甘味と残留酵母のハーモニーが春の香りを奏でます。
3.啤酒頭醸造 さんのこと
2015年の設立以来、地元産の原料を使ったユニークなビール造りを続ける
Taiwan Head Brewers。
季節ごとの情景をモチーフにした「二十四節氣ビール」は、同社の代表的商品。
当初から台湾特有の原料を使うなど、
ユニークかつ特別なクラフトビールの開発・醸造を続け、
台湾におけるクラフトビール文化の新しい波をリードしています。
また、創業以来の代表商品の1つである「二十四節気シリーズ」は、
アメリカ、イギリス、ドイツ、日本など世界的なビールアワードで
数々の受賞を果たしてきました。
