皆さまこんにちは！
本日は、石川県金沢市の老舗蔵元 福光屋 が手がける「加賀秘伝 純米本味醂 福みりん 三年熟成」をご紹介いたします。
この「福みりん」は、国産のもち米のみを原料にした蒸米と、国産米のみで仕込んだ米麹に、さらに 自家製の本格米焼酎を用いてじっくりと仕込まれた正真正銘の「本みりん」。三年という歳月をかけて熟成されることで、琥珀色に輝く液体は、まろやかな甘味と濃厚なコク、そしてカラメルを思わせる上質な旨味を生み出しています。
香りは芳醇で奥深く、口に含むと自然な甘さが広がり、余韻はしっとりと長く続く上品さ。料理を支える「調味料」としてだけでなく、そのまま嗜むことができるのも、この純米本みりんの魅力です。
【おすすめの楽しみ方】
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料理に：煮物や照り焼きに加えると、照りと旨味が際立ち、料亭のような仕上がりに。
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そのまま：冷やして食前酒として楽しめば、甘美な余韻が贅沢なひとときを演出。
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デザートと一緒に：アイスクリームやフルーツに数滴加えると、大人のデザートに早変わり。
390年以上の歴史を誇る 福光屋 が、米と水と技にこだわり抜いて生み出した「加賀秘伝 純米本味醂 福みりん 三年熟成」。
料理の名脇役として、また贅沢な一杯として、ぜひご堪能ください。