お正月のおせち料理に合うお酒｜日本酒・焼酎・ワインのペアリング完全ガイド

お正月のおせち料理に合うお酒｜日本酒・焼酎・ワインのペアリング完全ガイド

お正月の食卓を彩るおせち料理。それぞれの料理に合ったお酒を選ぶことで、より一層美味しく楽しむことができます。今回は、おせち料理とお酒のペアリングをご紹介します。

## 黒豆に合うお酒

？ないな　光輝燦然（こうきさんぜん）
黒豆の甘みには、芋焼酎の甘みとコクが絶妙にマッチします。「光輝燦然」は、芋焼酎の豊かな香りと深い味わいが特徴です。

**ペアリングのポイント**
- 黒豆の優しい甘さと芋焼酎の甘みが調和
- お湯割りにすることで、黒豆の風味を引き立てる
- 芳醇な香りと濃厚な味わい

**おすすめの飲み方**
お湯割り（焼酎6：お湯4）で、黒豆の温かみと一緒に

## 数の子に合うお酒

ヴァルフォルモッサ カヴァ ムッサ・ブリュット
数の子のプチプチとした食感には、スパークリングワインの爽やかな泡が最高の組み合わせです。

**ペアリングのポイント**
- 数の子の塩気とカヴァの酸味が絶妙
- 泡立ちが口の中をリフレッシュ
- 柑橘系の香りが数の子の風味を引き立てる

**おすすめの飲み方**
よく冷やして5〜8℃で

## 煮物（筑前煮・煮しめ）に合うお酒

東一 山田錦 純米酒
根菜類の煮物には、米の旨味がしっかりした純米酒がおすすめです。「東一 山田錦 純米酒」は、酒造好適米の最高峰・山田錦を使用した本格純米酒。

**ペアリングのポイント**
- 煮物の出汁の旨味と日本酒の米の旨味が調和
- 山田錦ならではの上品な味わい
- 常温〜ぬる燗で煮物の温かさと合わせる

**おすすめの飲み方**
常温または人肌燗（35〜40℃）で

## 伊達巻・栗きんとんに合うお酒

天の刻印 贅沢な梅酒
甘めの料理には、同じく甘みのある梅酒を合わせるのも一興です。宮崎県産の梅を使用した贅沢な梅酒。

**ペアリングのポイント**
- 甘さ×甘さの贅沢なペアリング
- 梅の酸味が甘い料理を引き締める
- 食後のデザート感覚で楽しめる

**おすすめの飲み方**
ロックまたは冷やしてストレートで

## かまぼこ・伊達巻に合うお酒

喜多屋 大吟醸 極醸
淡白な味わいのかまぼこや伊達巻には、華やかな吟醸香の日本酒がおすすめです。福岡県の喜多屋が醸す大吟醸「極醸」は、華やかな香りと上品な味わいが特徴。

**ペアリングのポイント**
- 淡白な味わいを邪魔しない上品な香り
- フルーティーな香りが食卓を華やかに
- 冷やすことで、かまぼこの食感を引き立てる

**おすすめの飲み方**
冷酒（5〜10℃）で

## 田作り（ごまめ）に合うお酒

壱岐スーパーゴールド
甘辛い田作りには、すっきりとした麦焼酎がおすすめです。長崎県壱岐の麦焼酎をホワイト・オーク樽で熟成させた「壱岐スーパーゴールド」は、芳醇で華やかな香りが特徴。

**ペアリングのポイント**
- 麦の香ばしさと田作りの香ばしさが調和
- 樫樽貯蔵による琥珀色と華やかな香り
- 炭酸割りにすることで、甘辛さをさっぱりと

**おすすめの飲み方**
炭酸割り（焼酎1：炭酸水3）で

## 紅白なます・酢の物に合うお酒

ヴァルフォルモッサ カヴァ ムッサ・ブリュット・ナチューレ
酢の物には、酸味のあるスパークリングワインが相性抜群です。補糖なしの超辛口カヴァ。

**ペアリングのポイント**
- 酢の酸味とワインの酸味が調和
- 超辛口のナチューレは酢の物の味を引き立てる
- 泡が口の中をさっぱりさせる

**おすすめの飲み方**
よく冷やして5〜8℃で

## お雑煮に合うお酒

天山 特別純米酒
温かいお雑煮には、温めた日本酒がぴったりです。
- お雑煮の出汁と日本酒の旨味が調和
- 温かい料理には温かいお酒
- 体が温まる最高の組み合わせ

**おすすめの飲み方**
ぬる燗〜上燗（40〜45℃）で

## まとめ

おせち料理は、それぞれの料理に意味が込められた縁起物。お酒とのペアリングを楽しむことで、お正月の食卓がより一層華やかになります。

酒匠さんそうでは、おせち料理に合う日本酒、焼酎、ワインを豊富に取り揃えております。12月31日正午のご注文まで発送対応中ですので、お早めのご注文をお待ちしております。